数回前に次回はコレ！と締めくくったチーズケーキ。
やっとアップします♪

うちの母はパンや、ケーキを作るのも好きで、
昔はガトープラリネだとか、すごく凝ったケーキも
得意だったのですが、ここ１０年以上！？
母のケーキといえば、これ！
たっぷりレモン汁の甘酸っぱい美味しさで、
おせちでお腹いっぱいでも食べれちゃう。



ふわふわスフレチーズケーキ！

母は丸い型で大きく焼いていますが、
私は↓これを使って、持ち寄りパーティーにもよさそうな
プチケーキの大きさにカットした上、
溶けない粉砂糖を振りかけてみました。




シートは、クリアファイルをカッターで、

【続きを閉じる】

好きな絵に切り抜いたのですが、
クリスマスツリーなど細かいデザインは、
はっきり絵がでませんでした
だから、なんとなく、シンプルに星・・・。

母は、ブランデー、アプリコットジャム、水をレンジで少し温め、
のばしたものを塗っています。
乾燥防止にも、なります。

実家にいる時から、母と何度となく作ったのに、
レシピを忘れてしまうので、今回は覚書レシピ！

材料：クリームチーズ125g、クッキングマーガリン50g、
卵（Mサイズなら6個、Lなら5個）グラニュー糖120g、レモン汁1個分、
小麦粉50g、コーンスターチ10g


下準備：小麦粉、コーンスターチを合わせて、3回ほどふるう。
ふるいに残った粉を、マーガリンを塗った型に軽くふるう。
オーブンを180度にしておく。お湯を沸かしておく。


1.マーガリンを型に塗る。
2.砂糖とチーズ類を木ベラで潰しながら混ぜ合わせる。
（ミキサーよりも、なめらかになる。かなりの力仕事。
チーズは室温にもどしておく）
3.チーズが混ざり合えば、卵黄を入れて混ぜ、
トロリとしたクリーム状にする。
（持ち上げると、トロトロおちるくらい。）
4.レモン汁を少しずつ入れて混ぜ合わせる
5.卵白を別ボールで、角がたつくらいに泡立てる。
6.卵黄のボールに入れ、生地を切るように混ぜ合わせる。
（泡をつぶさないように、ぐるぐるかき混ぜない！）
7.生地を型に流しいれ、オーブンに入れ、
オーブンの鉄板に、お湯を７分目ほど入れる。
8.180度で20分焼いて完成！

普段、あんまりドラマなどみないのですが、
今日はなんとなく、見始めた「新宿の母物語」に
見入ってしまいました（笑）

占い、なんか怖くて見てもらったことがないけれど、
ああやって、「大丈夫、大丈夫！」と
言ってもらえるなら、いいかも！？

うちの母も、大丈夫、大丈夫！とすぐ言ってくれる人ですが、
私も子供達に意味もなく、手をにぎり、
「大丈夫、大丈夫！」と言ってみたら、二人とも、
にーっこりえっ？気持ち悪かったから！？
「大丈夫、大丈夫！」元気になる言葉ですね

読んでいただいてありがとうございますm(_ _)m
応援クリックぽちっとしていだけると、励みになります(*^-^*)
１日１回有効です。



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好きな絵に切り抜いたのですが、
クリスマスツリーなど細かいデザインは、
はっきり絵がでませんでした
だから、なんとなく、シンプルに星・・・。

母は、ブランデー、アプリコットジャム、水をレンジで少し温め、
のばしたものを塗っています。
乾燥防止にも、なります。

実家にいる時から、母と何度となく作ったのに、
レシピを忘れてしまうので、今回は覚書レシピ！

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卵（Mサイズなら6個、Lなら5個）グラニュー糖120g、レモン汁1個分、
小麦粉50g、コーンスターチ10g


下準備：小麦粉、コーンスターチを合わせて、3回ほどふるう。
ふるいに残った粉を、マーガリンを塗った型に軽くふるう。
オーブンを180度にしておく。お湯を沸かしておく。


1.マーガリンを型に塗る。
2.砂糖とチーズ類を木ベラで潰しながら混ぜ合わせる。
（ミキサーよりも、なめらかになる。かなりの力仕事。
チーズは室温にもどしておく）
3.チーズが混ざり合えば、卵黄を入れて混ぜ、
トロリとしたクリーム状にする。
（持ち上げると、トロトロおちるくらい。）
4.レモン汁を少しずつ入れて混ぜ合わせる
5.卵白を別ボールで、角がたつくらいに泡立てる。
6.卵黄のボールに入れ、生地を切るように混ぜ合わせる。
（泡をつぶさないように、ぐるぐるかき混ぜない！）
7.生地を型に流しいれ、オーブンに入れ、
オーブンの鉄板に、お湯を７分目ほど入れる。
8.180度で20分焼いて完成！

普段、あんまりドラマなどみないのですが、
今日はなんとなく、見始めた「新宿の母物語」に
見入ってしまいました（笑）

占い、なんか怖くて見てもらったことがないけれど、
ああやって、「大丈夫、大丈夫！」と
言ってもらえるなら、いいかも！？

うちの母も、大丈夫、大丈夫！とすぐ言ってくれる人ですが、
私も子供達に意味もなく、手をにぎり、
「大丈夫、大丈夫！」と言ってみたら、二人とも、
にーっこりえっ？気持ち悪かったから！？
「大丈夫、大丈夫！」元気になる言葉ですね

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